Egzotyczny łosoś z mango i ananasem

Składniki: 

• 40-50 dag fileta z łososia
• 1 woreczek brązowego ryżu

Sałatka:

• 2 mango
• 1/2 ananasa
• 1 czerwona cebula
• 1-2 szczypty suszonej mięty
• sól

Przyprawy do łososia: 

• sól
• pieprz
• sok z cytryny 
• 1 łyżeczka kuminu
• 1/4 łyżeczki tymianku
• 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne 
• 1/8 łyżeczki cynamonu
• oliwa

Przygotowanie: 

1. Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu.
2. W międzyczasie przygotuj egzotyczną sałatkę: mango obierz, i pokrój w kostkę. Ananasa obierz, wytnij środek i również pokrój w kostkę. Cebulę posiekaj. Wymieszaj wszystkie składniki, przypraw solą i miętą. Odstaw na bok.
3. Łososia umyj, osusz, w razie potrzeby zerwij skórę. Przypraw solą, pieprzem, sokiem z cytryny i pozostałymi przyprawami. Smaż z obu stron na rozgrzanej patelni grillowej skropionej oliwą.
4. Na talerzu ułóż ryż, łososia i sałatkę z mango i ananasa.

Wskazówki: 

• Zamiast brązowego ryżu możesz użyć np. gotowanej quinoi.

Żródło przepisu: 

whatsfordinner-momwhatsfordinner.blogspot.com

Mniam