Składniki:
- 1 szklanka palonej kaszy gryczanej
- 1 duże jajko
- sól, pieprz
- 100 g grubo pokrojonych orzechów włoskich
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oliwy (a jeszcze lepiej oleju lnianego lub rydzowego)
- 1 cebula
- 2 łyżeczki posiekanego tymianku
- 100 g wędzonego pstrąga
Przygotowanie:
- Kaszę wymieszaj z lekko ubitym jajkiem, wsyp do rozgrzanego rondla o grubym dnie (albo na patelnię) i praż chwilkę (wystarczą 2 minuty), aż kasza zacznie ładnie pachnieć, a ziarenka oddzielą się od siebie.
- Wlej 2 szklanki wrzącej wody, dodaj 1/2 łyżeczki soli i sporą szczyptę świeżo zmielonego pieprzu.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu, aż kasza zmięknie i wchłonie prawie całą wodę (12-15 minut).
- Zdejmij z ognia, zawiń w koc albo gruby ręcznik i odstaw na 10-20 minut.
- W tym czasie upraż orzechy na suchej patelni. Przesyp do miski.
- Rozgrzej pozostałe masło z oliwą lub olejem i na malutkim ogniu przez 10 minut zeszklij posiekaną cebulę wymieszaną z tymiankiem.
- Dodaj kaszę, orzechy włoskie, pstrąga i przypraw do smaku solą i pieprzem.
Wskazówki:
- Jeśli nie masz świeżego tymianku, użyj suszonego.
Żródło przepisu:
przepisy.magazyn-kuchnia.pl
0
Skomentuj
