Indyk w orzechowej panierce z kaszą jaglaną i warzywami

Składniki:

Na kotlety:

Na kaszę z warzywami:

Przygotowanie:

Kaszę ugotuj według przepisu na opakowaniu.
Przygotuj warzywa: paprykę umyj i pokrój w niewielką kostkę, cukinię umyj, obierz i pokrój w słupki, a cebulę obierz i pokrój w półplasterki.
Indyka umyj, osusz, usuń błonki i żyłki, a następnie pokrój na niezbyt grube plastry. Rozbij je delikatnie tłuczkiem, przypraw solą i pieprzem.
Orzechy posiekaj, wymieszaj z bułką tartą i parmezanem.
Jajka roztrzep z mlekiem lub śmietanką, przypraw odrobiną soli i ostrą papryką.
Przygotuj na kolejnym talerzu mąkę (do panierowania kotletów).
Kotlety panieruj kolejno w: mące, jajku, a na końcu w mieszance orzechowo-parmezanowej.
Smaż je z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.
W tym samym czasie, na drugiej patelni zacznij smażyć przygotowane wcześniej warzywa. Przypraw je solą, pieprzem i bazylią, a pod koniec smażenia dodaj posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek.
Kotlety podawaj z kaszą i warzywami.

Wskazówki:

Kaszę jaglaną i warzywa możesz też użyć jako dodatku do innego mięsa.

Żródło przepisu:

Kalendarz kulinarny, wydawnictwo O-press

Mniam