Krewetki w sosie słodko-kwaśnym

Składniki: 

• 500 g dużych, surowych, obranych krewetek
• 2-3 dymki ze szczypiorkiem
• 3 łyżki słodkiego sosu chilli
• 3 łyżki ketchupu
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu z wina ryżowego albo octu z białego wina
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 2,5 cm kawałek imbiru (pokrojony w cienkie słupki)
• 1 łyżka mąki kukurydzianej
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1-2 średniej wielkości papryczki chilli (usunięte pestki, posiekane)
• 225-275 g pomidorków koktajlowych (przekrojone na pół)

Przygotowanie: 

1. Jeśli to konieczne, usuń z krewetek czarne żyłki.
2. Szczypiorek pokrój (część możesz zostawić do dekoracji). Białą część dymki pokrój w cienkie plastry (na ukos).
3. W misce wymieszaj sos chilli, ketchup, cukier, sos sojowy i ocet.
4. W woku lub na patelni rozgrzej połowę oleju. Dodaj imbir i smaż przez ok. 30 sekund. Dodaj krewetki i smaż przez 2 minuty (aż krewetki będą różowe). Przełóż je na talerz.
5. Wymieszaj mąkę kukurydzianą z 1 łyżką zimnej wody.
6. Rozgrzej pozostały olej. Wrzuć tam czosnek i papryczki chilli. Jak tylko zaczną skwierczeć, dodaj białą część dymki i pomidorki koktajlowe. Smaż przez ok. 30 sekund.
7. Dodaj mieszankę sosu chilli i mąkę kukurydzianą wymieszaną z wodą. Smaż przez kilka sekund – aż stężeje i stanie się gładkie.
8. Wrzuć na patelnię krewetki i posiekany szczypiorek. Wymieszaj dokładnie.
9. Podawaj z makaronem albo ryżem.

Wskazówki: 

• Długość smażenia dostosuj do warunków – w naszym przypadku trwało ono znacznie dłużej niż w oryginalnym przepisie.

Mniam

Powrót do kuchni orientalnej. Aromatyczne krewetki z imbirem, czosnkiem i sosem chilli zdecydowanie się do tego nadają. Przepis prosty, składniki też do zdobycia. Nie przychodzą mi do głowy żadne minusy tego dania. Polecamy Krewetki w sosie słodko-kwaśnym (przepis pochodzi ze strony Channel 4).