Kurczak po indyjsku

Składniki: 

• 500 g piersi kurczaka
• 150 g orzechów nerkowca
• 4 ząbki czosnku
• 30 g świeżego imbiru
• 2 łyżki białego octu winnego
• 100 g przecieru pomidorowego
• 50 g masła
• 1 średnia cebula
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku
• 1 łyżeczka pieprzu cayenne (lub do smaku)
• 2 łyżki curry
• 1 puszka pomidorów
• 1 drobiowa kostka rosołowa
• 100 ml śmietanki 30%
• ryż
• sól

Przygotowanie: 

1. Piersi kurczaka umyj, osusz i pokrój w kostkę. Przypraw słodką, ostrą papryką i odrobiną oleju. Odstaw na bok.
2. Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
3. Imbir zetrzyj na drobnej tarce.
4. Masło rozpuść na patelni, dodaj cebulę, czosnek i imbir i smaż aż cebula się zeszkli.
5. Dodaj Cynamon, pieprz cayenne i curry. Wymieszaj. Dodaj ocet winny i ponownie wymieszaj.
6. Następnie dodaj 100 ml śmietanki, 100 g przecieru pomidorowego i jedną puszkę pomidorów pelati.
7. Dodaj jedną pokruszoną drobiową kostkę rosołową i 1 szklankę wody.
8. Mięso przypraw solą i dodaj do sosu.
9. Gotuj bez przykrycia przez ok. 30 minut (aż sos się zredukuje).
10. Do sosu dodaj orzechy nerkowca.
11. Podawaj z ugotowanym ryżem.

Wskazówki: 

Możesz wykorzystać inne części kurczaka – np. mięso z udek.

Żródło przepisu: 

Mniam