Kurczak po marokańsku

Składniki: 

• ok 700 g mięsa z udek kurczaka (bez skóry i kości)
• 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego
• 2-3 drobno pokrojone cebule
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1,5 łyżeczki mielonego kminku
• 1,5 łyżeczki mielonej kolendry
• duża szczypta chili
• duża szczypta mielonego cynamonu
• 400 g cukinii pokrojonej w słupki
• 400 g ciecierzycy z puszki
• posiekana natka pietruszki
• sok z 1/2 cytryny
• kasza kuskus lub ryż

Przygotowanie: 

1. Mięso, bulion, cebulę, oliwę, miód, zioła oraz przyprawy włóż do garnka i dopraw.
2. Doprowadź do wrzenia, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 25 minut, aż kurczak będzie miękki.
3. Dodaj cukinię, ciecierzycę i gotuj przez kolejne 10 minut.
4. Dodaj pietruszkę i sok z cytryny.
5. Przypraw do smaku.
6. Podawaj z kaszą kuskus lub z ryżem.

Żródło przepisu: 

Mniam