Kurczak Tagine

Składniki: 

• 1,5 kg kurczaka
• 3 cebule
• 50 g masła
• 1 łyżeczka szafranu w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
• 100 g daktyli bez pestek
• 275 g mrożonego bobu
• Sól
• Pieprz
• Kolendra
• Natka pietruszki

Przygotowanie: 

1. Pokrój kurczaka na 12 kawałków i przełóż go do dużej patelni albo garnka.
2. Jedną cebulę pokrój w cienkie krążki, pozostałe dwie drobno posiekaj.
3. Krążki cebuli i masło dodaj do kurczaka, zalej wszystko wodą (ma zakryć kurczaka).
4. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj przez ok. 30 minut.
5. Dodaj szafran, paprykę, imbir, cynamon, posiekaną cebulę, daktyle i bób. Dokładniej wymieszaj i gotuj przez kolejne 30 minut.
6. Dopraw danie solą i pieprzem.
7. Przed podaniem posyp posiekaną kolendrą i natką pietruszki.

Wskazówki: 

Zamiast całego kurczaka możesz wykorzystać piersi kurczaka.

Zamiast bobu możesz użyć np. groszku (my właśnie tak zrobiliśmy).

Znakomitym dodatkiem do kurczaka Tagine może być ryż.

Żródło przepisu: 

Pan-cooked chicken dishes

Mniam