Składniki:

• 250 g chudego mięsa mielonego
• 450 g twarogu o niskiej zawartości tłuszczu
• 1 średnia cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 średnia marchew
• 150 g pieczarek
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 730 g pomidorów z puszki
• 1 liść laurowy
• 1 łyżka cukru
• pół łyżeczki suszonego oregano
• 50 ml przecieru pomidorowego
• pół łyżeczki suszonej bazylii
• 3 liście świeżej bazylii
• 6 plastrów makaronu lasagne
• 50 g mozarelli
• 2 białka jaj
• pół łyżeczki soli

Przygotowanie:

1. Posiekaj cebulę, czosnek, seler, marchew oraz pieczarki. Smaż je na oleju przez siedem minut.
2. Dodaj pomidory i koncentrat, dorzuć cukier, liść laurowy, bazylię i oregano, dopraw pieprzem i solą.
3. Doprowadź sos do wrzenia, po czym zmniejsz ogień i chwilę podduś.
4. Mięso mielone wrzuć na patelnię, dodaj sól i smaż, aż zbrązowieje. Zdejmij z ognia, odsącz tłuszcz i dodaj do sosu.
5. Używając blendera zmiksuj twaróg, białka, świeżą bazylię, sól i pieprz.
6. Na spodzie naczynia żaroodpornego rozłóż 1/4 mięsa, przykryj makaronem, nałóż kolejną ćwiartkę mięsa i przykryj masą serową. Delikatnie nałóż trzecią ćwiartkę mięsa i kolejne plastry makaronu. Na koniec wyłóż resztę mięsa.
7. Przykryj naczynie folią aluminiową i wstaw na 45 minut do piekarnika (190 stopni).
8. Wyjmij lasagne z piekarnika, posyp startą mozarellą i zapiekaj kolejne 15 minut.