Makaron z kurczakiem i brokułami z cytrynową nutą

Składniki: 

• ok. 250 g makaronu
• 1 brokuł
• 2 piersi kurczaka
• 1/2 łyżeczki płatków chili
• 2 łyżki oliwy
• 3 ząbki czosnku
• skórka i sok z jednej cytryny
• 2-3 łyżki startego parmezanu
• 2-3 łyżki prażonego słonecznika i płatków migdałowych

Przygotowanie: 

1. Makaron ugotuj w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu.
2. Mięso umyj, osusz, usuń błony i natrzyj solą, pieprzem, płatkami chili i oliwą.
3. Piersi kurczaka usmaż z obu strona na rozgrzanej patelni grillowej (z odrobiną oliwy). Po przestudzeniu pokrój w cienkie paski w poprzek włókien.
4. Brokuła umyj, podziel na różyczki i ugotuj na parze.
5. Czosnek przeciśnij przez praskę i podsmaż przez ok. 30 sekund na oliwie. Zdejmij z ognia, dodaj makaron, brokuły i mięso. Wymieszaj.
6. Całość przypraw skórką z cytryny i sokiem oraz parmezanem.
7. W razie potrzeby dodaj sól i pieprz.
8. Przed podaniem posyp słonecznikiem, płatkami migdałowymi i ewentualnie świeżą bazylią.

Wskazówki: 

• Możesz odlać odrobinę wody po ugotowaniu makaronu i w razie potrzeby dodać ją do dania (jeśli jest zbyt suche).

Żródło przepisu: 

Mniam