Owocowa sałatka z quinoą

Składniki: 

• 1/2 szklanki czarnych jagód
• 1/2 szklanki mango
• 1/2 szklanki świeżego ananasa
• 1/2 szklanki nieugotowanej quinoi
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka syropu klonowego albo miodu
• 2 szczypty świeżej mięty

Przygotowanie: 

1. Ugotuj quinoę zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Po ugotowaniu przestudź.
2. W międzyczasie obierz mango i ananasa i pokrój w kostkę.
3. W misce wymieszaj quinoę, owoce i miętę. Dodaj sok z cytryny i syrop klonowy (albo miód).
4. Schładzaj w lodówce przez ok. 2 godziny przed podaniem.

Wskazówki: 

• Jeśli nie masz pod ręką świeżego mango, możesz je zastąpić mango z puszki.

Żródło przepisu: 

Mniam