Pesto z natki pietruszki

Składniki: 

• pęczek natki pietruszki
• 100 ml oliwy z oliwek
• 50 ml lekko podprażonych migdałów (najlepiej tych w słupkach)
• skórka otarta z połówki cytryny
• łyżeczka soku z cytryny
• sporo soli
• czarny pieprz
• opcjonalnie: ząbek czosnku

Przygotowanie: 

1. Natkę pietruszki opłucz, listki oderwij od łodyżek i wrzuć do blendera (łodyżki wyrzuć).
2. Do blendera wrzuć (wlej) pozostałe składniki, miksuj do uzyskania gładkiej masy.
3. Przypraw do smaku solą i pieprzem.

Wskazówki: 

• Nie dodawaj od razu całej oliwy do blendera (lepiej dolewać ją stopniowo, żeby mieć kontrolę nad konsystencją pesto).
• Pesto możesz jeść na kanapkach, grzankach albo z makaronem 🙂

Mniam