Składniki:
- 325 g wędzonego łososia
- 800 g kalafiora
- 3 jajka
- 1 cebula
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki masła
- garść natki pietruszki
- 1 cytryna
- szczypta kurkumy
- szczypta curry
- sól
- pieprz
- 2 ząbki czosnku
- pęczek szczypiorku
- 2 liście laurowe
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj na twardo, przelej zimną wodą, obierz ze skorupek. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
- Napełnij brytfankę do połowy ciepłą wodą, dodaj wędzoną rybę, liście laurowe i przykryj folią. Wstaw do piekarnika na 12 minut, wyjmij, odlej wodę, przykryj znowu folią i odstaw na bok.
- Na tarce zetrzyj całego kalafiora, łącznie z twardszymi częściami (wcześniej zdejmij liście, umyj go i osusz papierowym ręcznikiem). Rozgrzej na wysokim ogniu patelnię, wlej oliwę i dorzuć posiekany szczypior, a po minucie posiekane ząbki czosnku. Energicznie mieszaj, by nie dopuścić do zbrązowienia. Zmniejsz ogień pod patelnią i dorzuć startego kalafiora, sól, kurkumę i curry w proszku. Nie przerywając mieszania, smaż jeszcze 6-9 minut, aż do odparowania całego płynu i soków z kalafiora. Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia, przykryj ją pokrywką lub folią, aby danie zachowało ciepło.
- Obrane ze skorupek jajka pokrój na ćwiartki. Posiekaj drobno zioła, zetrzyj na tarce odrobinę skórki z cytryny, a ją samą przekrój na pół.
- Rozdrobnij rybę i wymieszaj ją z kalafiorem. Dodaj ćwiartki jajek i łyżkę posiekanych ziół. Wyciśnij na wierzch sok z połówki cytryny, zamieszaj.
- Dodaj drobno posiekany szczypiorek, resztę ziół, posyp startą skórką cytryny, zamieszaj.
Wskazówki:
- 1/3 proporcji z powyższego przepisu wystarczy na lekką kolację dla dwóch osób.
0
Skomentuj
Wpisy blogowe z tym przepisem:
Kolacja z łososiem w tle
Uwielbiam Men's Health. Oprócz wielu ciekawostek, artykułów o zdrowiu i relacjach damsko-męskich, można tam znaleźć także wiele przepisów. Najczęściej są one łatwe w przygotowaniu, smaczne i zdrowe. Dzisiaj jeden z przepisów wypróbowaliśmy na sobie - danie łososiowe-kalafiorowe. Raczej przekąska niż danie na obiad.
Oryginalny smak, ale w pozytywnym znaczeniu tego słowa.
Polecamy na lekką i zdrową kolację.
