Ryba po leningradzku z kaszą gryczaną

Składniki: 

• 800 g ryby (np. mitaja)
• przyprawa do ryby
• 0,5 szklanki mąki
• 5 łyżek oliwy
• 2 cebule
• 2 woreczki kaszy gryczanej
• 100 g żółtego sera
• 50 ml mleka
• 3 łyżki masła
• pieprz
• koperek
• natka pietruszki

Przygotowanie: 

1. Kaszę gryczaną ugotuj na sypko.
2. Rybę umyj, osusz, przypraw solą, pieprzem i przyprawą do ryb. Oprósz mąką i usmaż na rozgrzanym oleju.
3. Cebulę drobno posiekaj i usmaż na tym samym tłuszczu.
4. W natłuszczonym naczyniu żaroodpornym ułóż kolejno: kaszę, rybę, cebulę i posyp startym serem. 
5. Całość polej roztopionym masłem wymieszanym z mlekiem i zapiekaj w piekarniku przez ok. 15 minut.
6. Danie przybierz posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

Wskazówki: 

• rybę przed smażeniem możesz dodatkowo skropić cytryną (w celu zniwelowania zapachu ryby i dodania odrobiny świeżego smaku).

Żródło przepisu: 

Mniam