Składniki:
- kilka garści mieszanki sałat
- ok. 100 g świeżego szpinaku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- 1 -2 cebule
- ¾ szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 2 gruszki
- 1,5 szklanki różowych winogron
- 3 łyżki suszonej żurawiny
- 20-30 dag koziej roladki pleśniowej
Na sos:
- 1 łyżka syropu klonowego
- 1 łyżka musztardy Dijon
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 6 łyżek oliwy
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
- Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka. Zeszklij na rozgrzanym oleju. Zmniejsz ogień i smaż przez ok. 30-40 minut aż cebula będzie miękka i złoto-brązowa. Po tym czasie przełóż na talerz i odstaw na bok.
- Orzechy włoskie upraż na suchej patelni.
- Gruszki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w cienkie plasterki.
- Winogrona umyj, przekrój na pół i usuń (np. łyżeczką) nasionka.
- Przygotuj sos: wszystkie składniki oprócz oliwy umieść w niedużym słoiku. Zakręć i potrząsaj, aż dobrze się połączą. Dodaj oliwę i znowu potrząsaj, aż sos będzie gładki.
- Na talerzach wyłóż sałatę i szpinak, polej delikatnie sosem.
- Na górę wyłóż karmelizowaną cebulę, orzechy włoskie, gruszkę, żurawinę i pokruszony kozi ser. Delikatnie przemieszaj.
- Przed podaniem polej resztą sosu.
Wskazówki:
- Jeśli nie lubisz bardzo słodkich sałatek, możesz pominąć żurawinę.
Żródło przepisu:
neighborfoodblog.com
0
Skomentuj
