Sałatka z kurczakiem i owocami

Składniki: 

• 1/2 melona (Galia)
• 2 kiwi
• 2 łyżeczki musztardy
• 1 łyżka ziarnistej musztardy
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 1 łyżka soku z cytryny albo białego octu winnego
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 4 piersi kurczaka
• 1 ząbek czosnku
• sól
• pieprz
• sałata

Przygotowanie: 

1. Piersi kurczaka pokrój w ok. 1 cm kostkę i smaż na oliwie do momentu aż mięso będzie zrumienione.
2. Zdejmij z ognia, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, dopraw solą i pieprzem.
3. Melona obierz i pokrój w kostkę.
4. Kiwi obierz i pokrój w plasterki.
5. Przygotuj sos: wymieszaj musztardę, musztardę ziarnistą, miód, ocet winny (albo sok z cytryny) i 2 łyżki oliwy. Przypraw solą i pieprzem.
6. Kurczaka, melon i kiwi wymieszaj z sosem.
7. Na talerzach rozłóż rozdrobnione liście sałaty i sałatkę z kurczaka.

Wskazówki: 

• Do sałatki możesz dodać także posiekaną czerwoną cebulę.
• Żeby uzyskać bardziej aromatyczne mięso – możesz usmażyć kurczaka dzień wcześniej, wymieszać go z marynatą i odstawić na noc do lodówki. Owoce i sałatę dodasz bezpośrednio przed jedzeniem.

Żródło przepisu: 

Pan-cooked chicken dishes around the world, IMP Limited

Mniam