Tradycyjny rosół z kury albo kurczaka

Składniki: 

• 1 kura lub kurczak
• 1 i 3/4 litra zimnej wody
• 1 pęczek włoszczyzny (2 marchwie, 1 pietruszka, 1/2 średniego selera, 1 mały por, kawałek kapusty włoskiej)
• 1 cebula
• 4 ziarna pieprzu
• 2 listki laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• sól
• natka pietruszki (do posypania)

Przygotowanie: 

1. Oczyszczoną, sprawioną kurę lub kurczaka włóż do wrzącej, osolonej wody i gotuj na małym ogniu.
2. Po 1 godzinie dodaj opłukaną i oczyszczoną włoszczyznę.
3. Po  20 minutach dodaj kapustę, obraną, pokrojoną i zrumienioną na patelni bez tłuszczu cebulę i pieprz. Gotuj jeszcze 40-50 minut.
4. Miękkie mięso wyjmij, rosół przecedź.
5. Podawaj z makaronem, ryżem, groszkiem ptysiowym  lub kluskami francuskimi.
6. Przed podaniem posyp natką pietruszki.

Wskazówki: 

• Zamiast całej kury możesz użyć 1-2 porcje rosołowe.

Żródło przepisu: 

Kuchnia polska, PWE, s. 285

Mniam