Zapiekanka makaronowa a la Pastycjo

Składniki: 
  • 60 dag mięsa mielonego
  • 40-50 dag makaronu
  • 2 puszki pomidorów
  • posiekana cebula
  • 3-4 ząbki czosnku
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • tymianek
  • oregano
  • słodka papryka
  • ostra papryka
  • 1/3 kostki masła
  • 3-4 łyżki mąki
  • 300-400 ml mleka
  • gałka muszkatołowa
  • parmezan
  • 1 jajko
Przygotowanie: 
  1. Wstaw wodę na makaron. Kiedy zacznie się gotować, dodaj sól i makaron. Gotuj według przepisu na opakowaniu.
  2. Na rozgrzanym oleju zeszklij posiekaną cebulę, dodaj mięso mielone i przyprawy. Mieszaj, aż mięso będzie usmażone.
  3. Dodaj pomidory i duś ok. 15-20 minut.
  4. W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wysmaruj naczynie żaroodporne tłuszczem (masło, margaryna).
  5. Przygotuj sos beszamelowy: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i od razu intensywnie mieszaj trzepaczką, aż powstawnie gładka masa (uważaj, żeby nie przypalić). Po chwili dodaj część mleka, cały czas mieszaj. Kiedy masa zacznie gęstnieć, dodaj kolejną porcję mleka. Pamiętaj o mieszaniu.
  6. Na końcu dodaj sól, pieprz, gałkę muszkatołową i parmezan.
  7. Zdejmij sos z ognia, chwilę przestudź i dodaj roztrzepane jajko. Wymieszaj.
  8. Do naczynia żaroodpornego wyłóż połowę makaronu, następnie połowę mięsa mielonego, na to połowę sosu beszamelowego. Wyłóż kolejne warstwy w tej samej kolejności.
  9. Wierzch zapiekanki posyp resztą parmezanu.
  10. Zapiekaj ok. 30 minut (do momentu aż sos beszamelowy się zarumieni).
Wskazówki: 
  • Z podanych proporcji zrobisz 4 porcje obiadu (dla dwóch osób na dwa dni).
  • Do przyprawienia mięsa mielonego możesz użyć swoich ulubionych przypraw (niekoniecznie zaproponowanych przez nas).
  • Sos beszamelowy robimy "na oko" - dlatego też w przepisie podaliśmy przybliżone proporcje, nie musisz się ich trzymać co do grama.
up
225 users have voted.

Wpisy blogowe z tym przepisem:

Zapiekanka makaronowa - dobry obiad na dwa dni

Czasem wiadomo, że następnego dnia nie będzie czasu na robienie obiadu. Wtedy można zrobić obiad od razu na dwa dni. Zapiekanki nadają się do tego idealnie. Jedną z naszych sprawdzonych zapiekanek jest zapiekanka makaronowa w stylu pastycjo. Smakuje i wygląda prawie jak lasagne. Różni się właściwie tylko makaronem.