Zupa krem brokułowa

Składniki: 

• brokuł (może być mrożony)
• 2 cebule
• olej lub inny tłuszcz do podsmażenia cebuli
• 2 ziemniaki
• ok. 500 ml bulionu warzywnego z kostki
• sól
• pieprz
• groszek ptysiowy lub grzanki
• ewentualnie czosnek

Przygotowanie: 

1. Cebulę pokrój lub posiekaj (mogą być spore kawałki) i zeszklij w garnku na oleju lub innym tłuszczu.
2. Dodaj brokuła (jeśli masz świeżego brokuła, wcześniej umyj go i rozdziel na różyczki), pokrojone w kostkę ziemniaki i zalej bulionem (ma tylko przykryć warzywa).
3. Gotuj aż warzywa będą miękkie (20-30 minut). Odlej nadmiar rosołu (zupa ma być gęsta).
4. Zdejmij z ognia, zmiksuj blenderem na gładką masę.
5. Dopraw solą, pieprzem i ewentualnie czosnkiem.
6. Podawaj z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

Wskazówki: 

• Do zupy pasują także tosty z żółtym serem.

Mniam

Ciepła, rozgrzewająca zupa w zimowy wieczór to jest to 🙂 Dzisiaj – brokułowa zupa krem. Prosta i bardzo smaczna.