Kurczak w orzechach

Składniki: 

Składniki:

• 60 dag filetów z piersi kurczaka
• 25 dag łuskanych orzechów włoskich
• 2 białka
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• sól
• pieprz
• szczypta cukru
• olej do smażenia

Przygotowanie: 

Przygotowanie:

1. Orzechy drobno siekamy.
2. Filety płuczemy, osączami, kroimy w plastry grubości 1 cm i następnie na kawałki długości 6 cm.
3. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy mąkę ziemniaczaną, szczyptę cukru i jeszcze chwilę miksujemy.
4. Filety solimy i doprawiamy pieprzem. Maczamy w ubitym białku i obtaczamy w orzechach, mocno przyciskając je do mięsa.
5. Smażymy na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
6. Usmażone zdejmujemy z patelni i osączamy papierowym ręcznikiem z nadmiaru tłuszczu.
7. Możemy podawać je z gotowym sosem słodko-kwaśnym.

Wskazówki: 

• Do kurczaka możesz podać swoją ulubioną surówkę (np. z buraczków).
• Do siekania orzechów najlepiej użyć malaksera (zajmuje dosłownie dwie minuty).

Mniam

Dość kaloryczny, ale bardzo smakowity kurczak w orzechach. Przepis zaczerpnięty z książki „Kuchnia dla oszczędnych” wydawnictwa Gazety Wyborczej. Smacznego!