Most zakochanych

Składniki: 
  • 1 owoc mango
  • 2 filety z piersi kurczaka
  • 4 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 2 słodkie ziemniaki (bataty)
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżeczka świeżych listków melisy
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 czerwona cebula
Przygotowanie: 
  1. Przekrój mango na pół, wyciągnij pestkę i obierz je ze skórki. Pokrój w małą kostkę. Ostrym nożem pokrój pomidory koktajlowe w ćwiartki. Bardzo drobno posiekaj cebulę i listki melisy. Wsyp wszystko do miski, dodaj trochę oliwy z oliwek, sól oraz pieprz. Wymieszaj ze sobą i odstaw.
  2. Opłucz mięso w zimnej wodzie i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw solą i pieprzem z obu stron, połóż na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Smaż 4 minuty z każdej strony. Teraz przełóż patelnię do piekarnika na 12-15 minut w temperaturze 180 stopni.
  3. Umyj bataty i wytrzyj do sucha. Pokryj je w całości masłem, posyp solą i pieprzem, zawiń w folię aluminiową - matową stroną na zewnątrz, bo szybciej łapie ciepło - i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut. Nakłuj je wykałaczką przed wyjęciem, żeby sprawdzić czy są miękkie.
  4. Rozwiń ziemniaki z folii, zaczekaj aż ostygną i obierz ze skórki. Wykrój z nich walce, które odegrają rolę filarów. Połóż na nich pierś kurczaka, a na niej drobno posiekaną sałatkę z mango i pomidorów. Butelka białego wytrawnego lub różowego wina będzie jak najbardziej na miejscu.
Wskazówki: 
  • Przygotowanie dania zacznij od ziemniaków - w ciągu 45 minut, które muszą się piec spokojnie zdążysz zrobić sałatkę i mięso,
  • Jeśli masz patelnię z plastikową rączką i nie możesz włożyć jej do piekarnika - przełóż mięso na folię aluminiową i połóż obok piekących się batatów,
  • Jeśli masz problemy z obraniem mango, spróbuj postępowac według tych wskazówek: http://www.menshealth.pl/dieta/Szef-kuchni-to-Ty-rozbierz-mango-na-czynn...
up
153 users have voted.
Rodzaj dania: 
Sposób przyrządzania: 
Czas przygotowania: 

Wpisy blogowe z tym przepisem:

Romantyczny obiad :)

Jeśli danie nazywa się Most zakochanych, to jak obiad może nie być romantyczny? :) Przepis pochodzi z grudniowego Men's Health. I jest przepyszny :) Nigdy wcześniej nie jedliśmy batatów, sałatki z mango też nie... Była to więc prawdziwa kuchenna przygoda. Wrażenia smakowe niesamowite. Nowe, egzotyczne... Podsumowując - polecam wszystkim poszukiwaczom nowych smaków!