Naleśniki z serem w sosie truskawkowo-miodowym

Składniki:

Nadzienie:

Sos truskawkowy:

Przygotowanie:

Truskawki umyj, odsącz, usuń szypułki (najlepiej plastikową rurką do napojów - wbijaj ją w "dzióbek" truskawki, na wylot przez środek szypułki). Kilka truskawek przesiekaj na nieduże kawałki, resztę zblenduj na gładką masę. Przełóż ją do garnuszka i podgrzewaj na niedużym ogniu przez ok. 40 minut, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. Przestudź, dodaj kawałki wcześniej posiekanych truskawek o posłodź miodem.
Przygotuj naleśniki: wymieszaj (najlepiej mikserem) szklankę mąki ze szklanką mleka. Dodaj jajka, olej, cukier i sól. Na końcu dolej resztę mleka (ciasto ma mieć konsystencję niezbyt gęstej śmietany) i dorzuć szczyptę sody.
Nabierz chochelką odpowiednią ilość ciasta, wylej na rozgrzaną patelnię i równomiernie rozprowadź (pochylając patelnię pod różnymi kątami).
Smaż do momentu aż ciasto się "zetnie", następnie przewróć na drugą stronę.
Podsmaż jeszcze chwilę i zdejmij z patelni.
Usmaż wszystkie naleśniki.
Przygotuj nadzienie: ser, śmietanę, cukier i cukier waniliowy zmiksuj na dość gładką masę.
Na usmażone naleśniki nakładaj nadzienie serowe. Zwijaj w ruloniki.
Układaj na blaszce i podgrzewaj przez ok. 15 minut w piekarniku.
Wyjmij, polej truskawkowym sosem i podawaj :)

Wskazówki:

Żródło przepisu:

Własny

Mniam