Sałatka z kurczakiem i jabłkiem

Składniki: 

• 2 piersi kurczaka
• 0,5 litra bulionu warzywnego
• 100 g orzechów włoskich
• 2 łodygi selera naciowego
• cytryna
• 1 zielone jabłko
• 100 g jogurtu naturalnego
• 85 g majonezu
• sól
• pieprz

Przygotowanie: 

1. Mięso umyj, oczyść i przełóż do gorącego bulionu. Gotuj kurczaka 10-15 minut, następnie odcedź. Gdy ostygnie, pokrój w paski.
2. Orzechy upraż na suchej patelni, ostudź.
3. Oczyszczone, umyte i osuszone łodygi selera pokrój w plasterki.
4. Jabłka umyj, nie obieraj ze skórki, przekrój, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Przełóż do miski, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj.
5. Majonez wymieszaj z jogurtem. Sos przelej do miski z jabłkami, dodaj kurczaka, selera i 2/3 orzechów.
6. Przed podaniem posyp sałatkę posiekanymi pozostałymi orzechami.

Wskazówki: 

• Zamiast piersi kurczaka, możesz użyć fileta z indyka.
• Nie żałuj pieprzu 🙂

Żródło przepisu: 

Mniam