Zupa chili

Składniki:

1 puszka czerwonej fasoli
bulion wołowy (ok . 1 szklanki)
4-5 posiekanych cebul
2 puszki pomidorów
4-5 papryk (mogą być różnokolorowe) pokrojonych w paski
15 dag wędzonego boczku
50 dag mięsa mielonego
1 strąk papryczki chili
chili w proszku
4 ząbki czosnku
1 łyżeczka słodkiej papryki
sól
oregano

Przygotowanie:

1/3 posiekanej cebuli zeszklij na rozgrzanym oleju, trochę przestudź i wymieszaj z mięsem mielonym. Do farszu dodaj 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej, sól, pieprz i czosnek w proszku. Wymieszaj, formuj niewielki klopsiki i usmaż z każdej strony na rozgrzanym oleju.
W większym naczyniu (garnek albo naczynie żaroodporne nadające się do smażenia) podsmaż pokrojony w kostkę boczek, dodaj klopsiki, cebulę i paprykę. Smaż kilka minut - aż papryka trochę zmięknie.
Wlej odrobinę bulionu, zagotuj, dodaj pomidory z puszki, osączoną fasolę, w razie potrzeby dodaj jeszcze trochę bulionu.
Gotuj ok. 20 minut, przypraw do smaku.

Wskazówki:

Zupa chili ma konsystencję bliższą gulaszowi niż zupie.

Żródło przepisu:

Nowa Kuchnia Polska - Gazeta Wyborcza

Mniam

Rodzaj dania:

Sposób przyrządzania:

Czas przygotowania:

Składniki:

Kostka rosołowa