Frytki ze słodkich ziemniaków z piekarnika

Składniki: 

• 3 bataty
• sól
• pieprz
• olej rzepakowy
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

Sos:

• 2 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu greckiego
• 1-2 ząbki czosnku
• 1/2 łyżki soku z cytryny
• szczypta soli

Przygotowanie: 

1. Rozgrzej piekarnik do ok. 220 stopni C.
2. Bataty obierz i pokrój wzdłuż w słupki.
3. Przełóż je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia albo na blaszkę silikonową.
4. Polej je 1-2 łyżkami oleju, przypraw solą, pieprzem i tymiankiem. Dokładnie wymieszaj.
5. Wstaw blaszkę do piekarnika i piecz ok. 30 minut. W połowie pieczenia przemieszaj.
6. W tym czasie przygotuj sos: wymieszaj majonez, czosnek przeciśnięty przez praskę, jogurt, sok z cytryny i sól. Sprawdź i razie potrzeby dodaj więcej soli albo soku z cytryny.
7. Frytki podawaj z sosem.

Wskazówki: 

• Frytki z batatów wychodzą o wiele bardziej miękkie niż frytki z tradycyjnych ziemniaków.
• Frytki z batatów fantastycznie sprawdzają się jako dodatek do mięsa albo kotletów sojowych.

Żródło przepisu: 

Clean Eating for Busy Families, Michelle Dudash, s. 129

Mniam