Grzyby marynowane – najprostszy przepis

Składniki: 

• 1 kg grzybów (szczególnie polecam młode czarnołebki) + woda do ugotowania
• 2 łyżki soli
• 1 duża lub 2 małe cebule
• 1 szklanka wody
• 2 łyżki cukru
• 1/3 szklanki octu 10%
• ziele angielskie
• liście laurowe

Przygotowanie: 

1. Grzyby przebierz, ewentualnie przepłucz. Starsze grzyby pokrój na mniejsze części i wyrzuć ich nogi (zostaw same kapelusze).
2. Grzyby wrzuć do wrzącej wody z łyżką soli i cebulą. Ugotuj aż zmiękną (ok. 20 minut), wyjmij i odsącz.
3. Wodę zagotuj z octem, cukrem, resztą soli i przyprawami. Ostudź.
4. Grzyby zalej przygotowaną „zaprawą” octową i odstaw na noc.
5. Następnego dnia rozłóż grzyby razem z zaprawą do słoików, dokładnie zakręć i sterylizuj przez ok. 15-20 minut.

Wskazówki: 

• Jeśli masz mniej lub więcej grzybów niż podaje przepis, dostosuj proporcjonalnie przyprawy i składniki „zaprawy” octowej.

Żródło przepisu: 

Mniam