Kremowy ryż z owocami

Składniki: 

• 1 duże jabłko
• 1 3/4 szklanki ugotowanego ryżu
• 200 g jogurtu waniliowego
• 1/3 szklanki mleka sojowego albo ryżowego
• 2 łyżki rodzynek sułtańskich
• 2 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki mielonego siemienia lnianego
• 1/4 szklanki migdałów (w słupkach albo w płatkach)
• 2 łyżki pestek dyni
• 1/3 szklanki świeżych owoców (np. czarnych jagód)

Przygotowanie: 

1. Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
2. W dużej misce wymieszaj ryż, jabłko, rodzynki, mleko sojowe, jogurt, sok z cytryny i siemię lniane. Odstaw do lodówki na noc.
3. Migdały i pestki dyni upraż na suchej patelni.
4. Przed podaniem do ryżu wsyp migdały i pestki dyni. Delikatnie przemieszaj.
5. Posyp owocami.

Wskazówki: 

• Polecam biały ryż długoziarnisty.
• Jeśli nie masz jogurtu sojowego, użyj zwykłego o smaku śmietankowym albo waniliowym.

Żródło przepisu: 

Mniam