Łosoś z nadzieniem szpinakowym

Składniki: 

• filet z łososia (ok. 600 g)
• 200 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
• 50 g sera feta
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• olej
• sól
• pieprz.

Przygotowanie: 

1. Cebulę i czosnek posiekaj i podsmaż na rozgrzanym oleju.
2. Dodaj szpinak i smaż dalej, aż szpinak będzie miękki.
3. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
4. Gdy szpinak przestygnie, dodaj do niego pokru­szoną fetę i wymieszaj.
5. Filety z łososia przekrój na pół z boku, ale nie rozcinaj do końca. W powstałą kieszeń włóż szpinak wymieszany z fetą.
6. Filet oprósz solą, piep­rzem posmaruj olejem i zapiecz 20 minut w nagrzanym do 180°C piekarniku.
7. Podawaj z ulubionymi surówkami.

Wskazówki: 

Uważaj z solą w nadzieniu – feta jest dość słona, więc najpierw dodaj ser, wymieszaj i dopiero wtedy ewentualnie dodaj sól.

Mniam

Jeśli szukasz łatwego w przygotowaniu i szybkiego obiadu – właśnie go znalazłaś/eś. Przepis na łososia z nadzieniem szpinakowym zaczerpnęliśmy z inspiracji kulinarnych Biedronki 🙂 Pomysł okazał się bardzo trafny… i na tyle nieskomplikowany, że o 21:30 jeszcze daliśmy radę go wykonać. Wyszło pysznie 🙂 Za dodatek posłużyło nam puree buraczane (z mrożonki).