Łosoś z sosem porowo-winnym

Składniki: 

• 600 g łososia
• 2 pory
• 2 ząbki czosnku
• 50 ml białego wytrawnego wina
• pół pęczka natki pietruszki
• 150 ml śmietany 30%
• 100 g pomidorków koktajlowych
• 1 cytryna
• 50 g masła
• 50 ml oliwy z oliwek
• sól
• pieprz

Przygotowanie: 

1. Łososia umyj, osusz, przypraw solą, pieprzem i odstaw na bok.
2. Pora umyj, obierz i pokrój w cienkie plasterki.
3. Czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli.
4. Na patelni rozgrzej masło, dodaj por i czosnek. Smaż przez ok. 5 minut (aż por się zeszkli).
5. Do pora dodaj wino i podgrzewaj, aż wygotuje się połowa płynów.
6. Dodaj śmietanę, duś przez kolejnych 10 minut.
7. Łososia usmaż z obu stron na rozgrzanej oliwie.
8. Podawaj z przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi, sosem porowym i ćwiartkami cytryny.

Wskazówki: 

Zamiast zwykłym pieprzem, łososia możesz przyprawić pieprzem cytrynowym.

Żródło przepisu: 

Mniam