Roladki drobiowe z nadzieniem pieczarkowo-serowym

Składniki: 

• 2 piersi kurczaka
• 7-8 pieczarek
• 1-2 cebule
• kilka plasterków żółtego sera
• sól
• pieprz

Przygotowanie: 

1. Pieczarki i cebulę obierz i drobno posiekaj (najlepiej w malakserze). Usmaż na rozgrzanej oliwie. Przypraw solą i pieprzem.
2. Piersi kurczaka umyj, osusz, ewentualnie usuń żyłki i błony. Rozbij tłuczkiem na dość cienkie kotlety.
3. Kotlety oprósz solą. Na każdy z nich wyłóż kilka plastrów żółtego sera i pół masy pieczarkowo-cebulowej. Zwiń w rulon i zepnij wykałaczkami.
4. Roladki podsmaż z każdej strony na rozgrzanej oliwie. Przełóż do nagrzanego piekarnika i piecz ok. 15-20 minut.
5. Podawaj np. z podsmażonym kalafiorem (surowy kalafior starkuj na tarce o grubych oczkach, smaż do miękkości na oliwie, przypraw solą i czosnkiem).

Wskazówki: 

• Nadzienie pieczarkowo-cebulowe powinno być dość pikantne.

Mniam

Dzisiaj pozbywaliśmy się pieczarek 🙂 Przepis na roladki z nadzieniem pieczarkowo-serowym powstał w celu realizacji właśnie tej misji. Misja zakończyła się sukcesem 🙂 Wyszło smaczne i już nie mamy pieczarek w lodówce 😉