Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem

Składniki: 

• 300-400 g makaronu wstążki
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 mała cebula, posiekana
• 1 łodyga selera naciowego, pokrojona w plasterki
• 100-150 g pieczarek
• 2 łyżki mąki
• 300 ml mleka
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• sól
• pieprz
• 2-3 puszki tuńczyka w sosie własnym
• 200 g mrożonego groszku
• 200 g mrożonych brokułów
• 3 łyżki bułki tartej
• 2 łyżki parmezanu

Przygotowanie: 

1. Groszek i brokuły rozmroź.
2. Rozgrzej piekarnik do ok. 220 stopni C.
3. Ugotuj makaron w osolonej wodzie (skóć o kilka minut czas gotowania podany na opakowaniu). Odsącz.
4. Cebulę zeszklij na rozgrzanym oleju. Dodaj seler naciowy i smaż kolejne 6 minut.
5. Pieczarki obierz, posiekaj i wrzuć na patelnię do pozostałych warzyw. Smaż aż pieczarki puszczą sok.
6. Warzywa na patelni posyp mąką i od razu wymieszaj. Dodaj mleko, rosół, zagotuj często mieszając.
7. Gotuj na małym ogniu przez kolejne 8 minut (aż sos się zagęści).
8.  Dodaj odsączonego tuńczyka, makaron, brokuły, groszek, przypraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
9. Przełóż całość do naczynia do zapiekania, posyp bułką tartą wymieszaną z parmezanem.
10. Piecz przez ok. 25 minut.

Wskazówki: 

• Do sosu możesz dodać 10 dag tartego sera żółtego – dzięki temu zapiekanka będzie miała ostrzejszy smak.

Żródło przepisu: 

„So easy”, Ellie Krieger, s. 90

Mniam