Leniwe pierogi – klasyka polskiej kuchni

Ser zmiel lub zmiksuj w malakserze.

Jajka umyj, sparz wrzątkiem, oddziel żółtka od białek.

Z białek ubij sztywną pianę.

Ser utrzyj dodając kolejno po 1 żółtku.

Stopniowo dodawaj mąkę i pianę z białek. Przypraw solą i delikatnie wymieszaj.

Porcje ciasta formuj w kulkę, następnie wykładaj je na stolnicę podsypaną mąką i rolując dłońmi uformuj z niego wałek o średnicy ok. 3 cm.

Spłaszcz go i pokrój w ukośne kluski o wymiarach ok. 2x3 cm.

Tak przygotowane pierogi wrzucaj partiami na wrzącą, osoloną wodę i gotuj ok. 1 minuty od momentu wypłynięcia.

Ugotowane pierogi wyjmuj łyżką cedzakową.

Podawaj polane roztopionym masłem wymieszanym ze zrumienioną bułką tartą i posypane cukrem.